Il existe une centaine de variétés de kakis. La plupart du temps, on distingue deux types de kakis parmi les différentes variétés : les kakis à chair astringente et les kakis à chair ferme. Ils sont délicieux à croquer, alors pour varier votre en-cas, pensez au kaki !
LE KAKI À CHAIR ASTRINGENTE
Le kaki à chair astringente est de couleur rouge et ressemble à une jolie tomate. Sa peau est fine, et il est aussi fragile que savoureux. Consommez-le essentiellement cru, dès qu'il est mûr.
LE KAKI-POMME OU KAKI À CHAIR FERME
Le Fuyu
Le Fuyu possède une chair ferme, croquante et non astringente à la saveur vanillée. Ce fruit légèrement aplati se consomme à la croque et vous apporte sa fraîcheur.
Le Sharon
Le Sharon est originaire d’Israël. Sucré et dépourvu de pépins, ce type de kaki se déguste très mûr.
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