On distingue deux types de choux pommés, d’apparences très différentes : le chou cabus et le chou de Milan.
CHOUX CABUS
Le chou cabus blanc
- Robe : sa robe vert pâle est composée de feuilles lisses et denses.
- Préparations préférées : consommé cuit ou cru, râpé et assaisonné.
Variétés dérivées : Farao, Castello, Minicole, Eton, Caïd, Kingston, Marathon, Attraction, etc.
Le chou pointu de Chateaurenard
- Robe : ses feuilles bien lisses s’enroulent, formant une sorte de cornet.
- Production : cultivé principalement en Île-de-France.
- Préparations préférées : Consommé cuit, en accompagnement.
Variétés voisines : Scout, Duncan, etc.
Le chou cabus rouge
- Robe : ce chou en forme de pomme présente une teinte rouge tirant sur le violet, et des feuilles lisses et denses.
- Production : présent sur les étals de l’été jusqu’à l’hiver, il est souvent commercialisé émincé.
- Préparations préférées : cru et râpé, assaisonné de vinaigrette.
Variétés dérivées : Primero, Rodeo, Lectro, Integro, Autoro, Roxy, Huzaro, Rodima, etc.
CHOUX DE MILAN
- Robe : du vert franc au vert bleuté, le chou de Milan est reconnaissable par ses feuilles larges, frisées et nervurées.
- Préparations préférées : cuit à la vapeur ou en cocotte, en accompagnement ou en plat, farci, mais aussi en soupe.
Variétés dérivées : Atlanta, Capriccio, Clarissa, Othello, Primavoy, Siberia, Tasmania, etc.
Hormis le chou pointu, la grande majorité de ces choux est cultivée un peu partout sur le territoire français.
Retrouvez chez Fornel:
Chou autre bruxelle cal.std cat. i ---
Chou autre bruxelle cal.std cat. i ---
Chou autre rave cal.std cat. i fr
Chou autre rave mini cat. i fr
Chou autre romanesco cal.std cat. i ---
Chou autre romanesco mini cat. i fr
Chou blanc bio vrac holl
Chou blanc bio x 12 pce cat 2 fra
Chou blanc bio x 8 pce cat 2 esp
Chou blanc bio x 8 pce cat 2 fra
Chou blanc doux 10 pces cat.i fra
Chou blanc doux 8 pces cat.i fra
Chou blanc doux bio x 6 - fr
Chou blanc doux x 12 pces cat.i port
Chou blanc gros cat1 import
Chou blanc gros x 6 cat.i fr
Chou blanc gros x 6 pce r.f.a. cat.i
Chou blanc mini cal.std cat. i fr
Chou blanc petit x 12/14 pce cat1 france
Chou blanc x 10 pce cat. i fr
Chou blanc x 5 pce j.ici cat. i fr
Chou blanc x 6 char. maritime cat.i
Chou blanc x 6 holl cat1
Chou blanc x 6 p belge cat. i
Chou blanc x 6 pce cat. i fr
Chou blanc x 6 pce charente cat. i fr
Chou blanc x 6 pce sac cat. i fr
Chou blanc x 7 pce cat. i fr
Chou blanc x 8 pce cat. i fr
Chou blanc x 8 pce cat.i rfa
Chou blanc x 8 pce cat1 holl
Chou blanc x 8 pce gros cat. i fr
Chou blanc x 8 pce j.ici cat. i fr
Chou bok choy vrac 1kg
Chou brocoli 5 kg fra cat.i
Chou brocoli 500g x 10 pces cat. i esp
Chou brocoli 500g x 12 cat. i bretagne
Chou brocoli 500g x 12 pces cat. i esp
Chou brocoli 6 kg polyst. fra cat.i
Chou brocoli bio 500g x 10 pces cat. i esp
Chou brocoli bio 500g x 6 pces cat. i esp
Chou brocoli bio 7 kg cat.2.fr
Chou brocoli bio cat.2.fr
Chou brocoli bio env 6 kg cat.2.fr
Chou brocoli bio x 5 kg cat1 it
Chou brocoli bio x 6 kg cat.2 esp
Chou brocoli cat. i fr
Chou brocoli fleurette 500g x 6 pces cat. i esp
Chou brocoli glace 5 kg fra cat.i
Chou brocoli glace 6 kg cat.i esp
Chou brocoli glace 6 kg fra cat.i
Chou brocoli glace 6 kg polyst. cat.i esp
Chou brocoli glace 8 kg cat.i esp
Chou brocoli glace 8 kg polyst. cat.i esp
Chou brocoli glace x 5 kg cat.i esp
Chou brocoli glace x 5 kg cat1 esp
Chou brocoli mini mini cat. i fr
Chou brocoli vrac/kg cat1 france
Chou brocoli x 6 kg env cat. i esp
Chou bruxelle 1 kg x 10 cat. i fra
Chou bruxelle 1 kg x 6 cat. i fra
Chou bruxelle 1kg x 10 cat. i belge
Chou bruxelle 1kg x 10 cat. i holl
Chou bruxelle 1kg x 5 cat. i holl
Chou bruxelle 5 kg env. cat1 france
Chou bruxelle 6 kg env. cat1 france
Chou bruxelle bio vrac fr 5kg
Chou bruxelle cat. i belge
Chou bruxelle cat. i holl
Chou chinois bio 10 kg cat 2 esp
Chou chinois bio cat 2 esp
Chou chinois bio cat 2 fr
Chou chinois bio env 4 kg cat 1 fr
Chou chinois bio x 10 p 10 kg cat ii esp
Chou chinois bio x 12 p env 7 kg cat ii esp
Chou chinois bio x 14pi env 6 kg cat ii esp
Chou chinois bio x 6 env 6 kg cat 1 fra
Chou chinois bio x 6 env 7 kg cat 1 fra
Chou chinois bio x 7 p env 11 kg cat 1 fr
Chou chinois bio x 8 p env 9 kg cat ii esp
Chou chinois x 10 cat 1 esp
Chou chinois x 10 cat. i rfa
Chou chinois x 5 cat 1 fra
Chou chinois x 6 cat 1 fra
Chou chinois x 6 cat. i esp
Chou chinois x 7 cat 1 fra
Chou chinois x 7 cat. i esp
Chou chinois x 7 cat. i rfa
Chou chinois x 8 cat 1 esp
Chou chinois x 8 cat 1 fra
Chou chinois x 8 cat. i holl
Chou chinois x 8 cat. i rfa
Chou cime de rapa italie
Chou kale 250g x 10 pces cat.i fra
Chou kale 3 kg fr
Chou kale bio 4 kg cat.ii esp
Chou kale bio 7 kg cat.ii esp
Chou pak soi 10 pieces hollande
Chou pak soi 7 kg env. esp
Chou pointu bio x 10 pces cat ii esp
Chou pointu bio x 12 pces cat ii esp
Chou pointu bio x 15 pi env 4.5 kg cat ii esp
Chou pomme nveau lisse x 6 pces
Chou rave 10 p cat1 fr
Chou rave bio cat.2 fra
Chou rave bio x 12 p cat1 fr
Chou rave bio x 12 p env 5 kg cat1 fr
Chou rave bio x 15 pces cat.2 esp
Chou rave bio x 15 pces cat.2 fr
Chou rave bio x 18 p env 5 kg cat1 fr
Chou rave cat1 france
Chou rave fane cat1 ita
Chou rave x 15 pces cat.i esp
Chou romanesco 6 pces cat. i esp
Chou romanesco 6 pces cat. i it
Chou romanesco 6 pces cat.i fra
Chou romanesco 8 pces cat. i esp
Chou romanesco 8 pces cat. i fr
Chou romanesco bio 10 pces cat. i esp
Chou romanesco bio 6 pces cat. i esp
Chou romanesco bio 8 pces cat. i esp
Chou romanesco bio 8 pces cat. i fr
Chou rouge bio vrac cat 2 esp
Chou rouge bio vrac fra
Chou rouge bio vrac holl
Chou rouge bio x 8 pces cat 2 fra
Chou rouge bio x 8 pi env 6 kg esp
Chou rouge gros cat1 import
Chou rouge gros x 6 cat. i fr
Chou rouge mini cal.std cat. i fr
Chou rouge x 10 pces cat. i fr
Chou rouge x 10 pces j.ici cat. i fr
Chou rouge x 25 kg cat1 france
Chou rouge x 6 15kg env cat. i fr
Chou rouge x 6 cat. i fr
Chou rouge x 6 char. maritime cat. i
Chou rouge x 6 j.ici cat.i
Chou rouge x 6 p belge cat 1
Chou rouge x 6 pces holl cat. i
Chou rouge x 6 pces sac cat. i fr
Chou rouge x 7 pces cat. i fr
Chou rouge x 8 j.ici char. marit. cat.i
Chou rouge x 8 pces cat. i fr
Chou rouge x 8/9 pces cat. i holl
Chou shangai kq
Chou toute variete/origine kg cat2
Chou vert bio fra
Chou vert --- cal.std cat. i fr
Chou vert bio x 10/12 pces cat ii esp
Chou vert bio x 8 pces esp
Chou vert bio x 8 pces fra
Chou vert frise 5 pces cat. i char. maritime
Chou vert frise 6 pces cat. i char. maritime
Chou vert frise 6 pces cat. i esp.
Chou vert frise 6 pces cat. i fr
Chou vert frise 6 pces cat. i ita
Chou vert frise 6 pces cat. i port
Chou vert frise 6 pces charente cat. i
Chou vert frise 7 pces cat. i esp.
Chou vert frise 8 pces cat. i esp.
Chou vert frise 8 pces cat. i fra
Chou vert frise 8 pces cat. i ita
Chou vert frise 8 pces j.ici cat. i fr
Chou vert frise bio 6 p env 7 kg cat.2.fr
Chou vert frise cal.std cat. i fr
Chou vert frise x 8 pces cat. i import
Chou vert lisse bio cal.8 cat. i fr
Chou vert mini cal.std cat. i fr
Chou vert nouveau x 6 pces j.ici cat. i fr
Chou vert nouveau x 8 pces cat. i fr
Chou vert pointu cal.10 cat. i fr
Chou vert pointu cal.8 cat. i fr
Chou vert pointu cal.std cat. i ---
Chou vert rond cal.std cat. i touspays