La raisin
Il existe de nombreuses variétés de raisins de table. Vous pouvez les reconnaître à la couleur de leurs grains d’abord, à la forme de leur grappe, à leur taille, et bien sûr, à leur goût. On les trouve sur les étals d’août à décembre.
Pour choisir votre raisin, vous pouvez également vous laisser guider par des signes plus formels. En France, le Chasselas de Moissac et le Muscat du Ventouxdisposent, en effet, d’une Appellation d’origine Contrôlée.
L’appellation d’origine contrôlée désigne un produit dont toutes les étapes de production, voire de fabrication, sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique qui donne ses caractéristiques au produit
